I. El VEGANISMO: RECETAS Albóndigas veganas.

Soja texturizada

6 dientes de ajos

1 cebolla

1pimiento

1/2 tomate rojo.

Perejil al gusto

Vino blanco 

Sal

Pan rallado

 

 

Se pone en remojo con agua la soja unos 20 minutos.

Mientras en el vaso de la batidora se echa el perejil, tres dientes de ajo y 1/2cebolla. Se pica todo.

Una vez esté la soja, se escurre muy bien y se le añade el picado, se le añade sal y se le va agregando pan rallado hasta que quede una masa homogénea lista para empezar hacer bolas.

Una vez hechas se fríen. 

En una sartén aparte se hace el sofrito de cebolla, ajos, pimiento y tomate.

Terminado el sofrito se le incorpora las albóndigas y se le añade vino blanco y sal.

Se deja unos minutos que se evapore el vino y se le añade medio vaso de agua y cuando esté espesa la salsa...¡¡lista para comer!!